36氪获悉，细胞培养肉公司「极麋生物」已完成2000万人民币天使轮融资，由梅花创投、番茄投资共同领投，绿叶投资、佳沃创投及其他个人投资者跟投。

科技正在试图改变我们的食物。 想象一下这样一个未来：餐桌上摆放着的食物，有通过体外培养而生产出的牛肉、五花肉以及海鲜，有通过电和二氧化碳合成的蛋白质食品，还有利用发酵技术制作的人造牛奶。

提起人造肉，你会想到什么？ 大多数人的第一反应可能是近几年比较火的植物肉。实际上，除了植物肉外，人造肉还包括细胞肉。所谓的细胞肉，又称细胞培养肉，是通过生物工程技术，利用动物细胞在体外培养出来的肉类组织，属于真正的肉，口感、风味和屠宰肉几无差别，甚至某些方面更突出。

细胞肉由种子细胞库里的一粒细胞，经过不断培养和分化，与支架材料结合后最终形成一块牛肉。这个过程和细胞在牛体内成长过程一样，牛细胞肉也蕴含了牛肉的核心营养。培养过程处于无菌条件下，且不添加任何抗生素，因而细胞培育牛肉和普通牛肉相比也更加纯净。

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